La miel es el oro de los  alimentos  de la naturale-
za y uno de los productos que más beneficios ofre-
ce a nuestra salud.  
Las abejas,  con el  polen y el néctar de las flores,
hacen una mezcla a la que le añaden enzimas.
Según el color de la miel es rica en unas vitaminas
o en otras. La miel de color más  oscuro es rica en
vitaminas B y C, además de minerales. En cambio la
miel más clara aporta más vitamina A.
Está compuesta por un 20 por ciento de agua y un
80 por ciento de azúcares, glucosa, fructosa, saca-
rosa y maltosa;  contiene sales minerales como po-
tasio, hierro, calcio y fósforo.
No es aconsejable alimentar con miel a un niño has-
ta que ha cumplido  los tres años de edad,  ya que
al unirse con los jugos  gástricos  del estómago de
los bebés o niños pequeños puede desarrollarse un
tipo de bacteria  llamada Clostridium botulinum, muy
peligrosa, ya que puede producir intoxicación en los
bebes  e infantes.  Esto  deja de ocurrir después de
los tres años de vida.
Una de  las ventajas  destacables  en  la  miel es la
gran capacidad para  conservar  las vitaminas,  ya
que perduran por mucho tiempo sin que se pierdan
o diluyan tan rápidamente como en el caso de otros
alimentos.
La ciencia  la  ha comparado con los más potentes
antibióticos.
Puede ser ingerida contra infecciones de todos los
órganos  del  cuerpo  y  colocada  sobre cualquier
herida infectada. Es increíblemente útil para estimu-
lar la cicatrización.
La miel es el remedio casero por excelencia para la
tos, en combinación con el limón o el jengibre.
Sirve para aliviar las resacas y el insomnio.  Es muy
efectiva  contra  el  dolor  de  garganta, mal aliento,
problemas digestivos,  pie de atleta y sequedad de
la piel, para nombrar sólo algunas de sus aplicacio-
nes medicinales.
Su uso es indicado tanto interno como externo.
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